Quiz

Question /
Les fèves de cacao tout juste extraites de leur cabosse dégagent un doux parfum de chocolat.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Leur senteur et leur saveur intenses ne commenceront à se révéler qu’à partir de la phase de torréfaction.
Question /
Le chocolat est importé en France grâce à la gourmandise d’une princesse espagnole.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Anne d’Autriche, fille de Philippe III d’Espagne, emporta des fèves de cacao dans ses bagages lorsqu’elle se rendit en France pour épouser Louis XIII.
Question /
Des bananiers sont plantés à proximité des jeunes cacaoyers pour donner au chocolat une saveur légèrement fruitée.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Les jeunes cacaoyers supportent mal le plein ensoleillement, ils ont besoin d'un ombrage léger pour se développer. Les grandes feuilles des bananiers remplissent parfaitement cette mission.
Question /
Les cacaoyers ne s’épanouissent que sous les tropiques.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Le cacaoyer est un arbre fragile qui a besoin d’une température minimum de 15 °C pour grandir et produire de belles cabosses.
Question /
Le chocolat blanc ne contient pas de cacao.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Le chocolat blanc contient uniquement du beurre de cacao, du lait en poudre et du sucre.
Question /
Planter des parcelles potagères à côté des plantations de cacao permet aux arbres de pousser plus rapidement.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Ces plantations permettent de créer de l’emploi, de nourrir les producteurs de cacao et leurs familles et de leur apporter une source supplémentaire de revenus.
Question /
Les cabosses cultivées sur les cacaoyers renferment 5 à 10 grosses fèves de cacao.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Une cabosse contient entre 25 et 50 fèves de cacao. Les fèves sont entourées d’une pulpe blanchâtre légèrement sucrée et acidulée.
Question /
A l’origine le chocolat avait un goût amer et épicé.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Le chocolat est le nom de la première boisson à base de cacao préparée par les Aztèques. Les Espagnols la ramènent en Europe et, pour adoucir son goût amer et épicé, y ajoutent du sucre et de la vanille.
Question /
Les fèves de cacao tout juste extraites de leur cabosse dégagent un doux parfum de chocolat.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Durant la phase de conchage, la pâte de cacao est chauffée et pétrie dans de grands malaxeurs pour en extraire l’acidité et l’amertume.
Question 10 /
Le chocolat est généralement conservé dans de l’aluminium pour le protéger, entre autres, des mauvaises odeurs.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Le beurre de cacao peut fixer les odeurs des produits qui l’entourent. Votre chocolat perdrait ainsi ses saveurs subtiles et authentiques.
Question 11 /
Le logo de la marque de chocolat Côte d’or représente un éléphant car c’est un animal qui se nourrit de cacao.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
L’éléphant a été choisi par la marque car il représente un symbole de puissance, de persévérance, de loyauté et de longévité. Il traduit également les origines africaines de la marque.
Question 12 /
Le cacaoyer atteint sa taille adulte vers l’âge de 8 à 10 ans.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Le cacaoyer atteint sa taille adulte vers l'âge de 10 ans, mais la récolte de cacao est possible dès qu’il a entre 18 mois et 4 ans selon les variétés.
Question 13 /
Christophe Colomb est le premier européen à découvrir le chocolat.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Il est le premier à avoir goûté le Tchocoalt, une boisson à base de cacao. Ce sera toutefois l’espagnol Handres Cortès qui le fera connaître au reste du monde.
Question 14 /
Les cabosses des cacaoyers poussent sur le tronc de l'arbre.
VraiFaux
Bravo ! Perdu !
Les cabosses poussent à la fois sur le tronc et sur les plus grosses branches des cacaoyers.
BRAVO ! Vous avez terminé le quiz.
N’oubliez pas de partager ce quizz avec vos amis et de tester leur connaissance sur le chocolat!

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